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    “玄鹤洞”米香醋:酸香中蕴含的健康你可知道
    2024-04-12 17:36作者: 冯志星来源: 新传媒在线网
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    醋,这种充满酸香气息的液体,自古以来就是厨房中不可或缺的调味佳品。它不仅赋予了食物鲜美的味道,更在健康等领域发挥着令人惊叹的作用。

    在工业还没像现在这样发达的“昨天”,陇东人民餐桌上的香醋得靠大家的双手酿造,那种工业无法代替的醇香促使平凉金江副食厂将这种手艺延续至今,纯天然无任何添加的味道就是——“玄鹤洞”米香醋!今天小编带您一起探索醋的秘密,发现它如何用酸香打开食醋健康大门。

    平凉玄鹤洞米香晒制醋坚持传统酿造技艺,五代传承,生产中以泾河水为基础,采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌,因成品醋是在日光下曝晒而成,故称晒醋。其主要采用发酵法,主要原料是麦麸,再用曲种(块曲、麸曲)加配适量的水制成饼状,在人工控制温度的条件下酿制而成。

    随着春季的到来,对于抵抗力差的人来说,也是比较危险的季节,因为春季雨水多,容易滋生细菌。专家提醒,在早饭后出门前喝一杯稀释的陈醋,既能减少对胃的刺激,还能提高免疫力。同时醋中含有的丰富维生素和氨基酸,还能在体内与钙质合成醋酸钙,增强钙质的吸收,能让身体更加强壮。如果惧怕陈醋的酸味,也可以选择在家利用水果制作果醋,因为果醋中含有丰富的维生素C,而这种维生素C是一种强大的抗氧化剂,能防止细胞癌变和细胞衰老,增加身体的抵抗力,保持身体的活力。同时,还要在其他方面做好保护,注意个人卫生,勤洗手多运动都是保护自己的小秘方。

    传承百年的“玄鹤洞”牌米香醋一直坚持传统工艺,严把原料关,厚道酿造滴滴好醋,您确定不来尝一下吗?

    责任编辑:袁守月
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