1971
“高山云雾出好茶”,这句流传千古的谚语,仿佛一幅生动的画卷,徐徐展开在眼前,让人领略到大自然的神奇魅力和茶文化的博大精深。
想象一下,在那巍峨耸立的高山之巅,云雾缭绕,仿佛仙境一般。茶树们就在这片神秘的云雾中,悠然自得地生长着,每一片茶叶都像是天地间的精灵,汲取着大自然的精华。
每年春天,当新茶上市的时候,老茶客们总是迫不及待地想要前往汉中南郑区的福成镇,去探寻那些隐藏在云雾中的古树茶。
无独有偶前几天去龙头山玩,中午下山路过南郑区青树镇与该镇老友闲聊,闲聊中提及去福成干龙洞买茶尝鲜。得知只是买茶不用去福成,山高路远还难行,位于南郑区大河坎镇的兴周酒店楼下就是干龙洞茶叶直营店,于是今天带着期待来到店里,迫不及待地让老扳为我冲泡了一杯来自这片高山云雾的古茶。只见老扳手法娴熟地操作着茶具,热水缓缓注入茶杯,茶叶在水中舒展开来,释放出浓郁的香气。我轻轻啜饮一口,顿时感觉仿佛置身于那云雾缭绕的高山之巅,品味着大自然的馈赠。
而这一刻,我深深地领悟到了“高山云雾出好茶”的奥妙。对于我们这些痴迷于茶韵的老茶客来说,能够品尝到来自福成山高山云雾间的干龙洞好茶,无疑是一种难以言表的幸福。
干龙洞位于川陕鄂三省交界地区的神秘之地南郑区福成镇,横亘在汉江和嘉陵江的分水岭上,是四川盆地和汉中盆地的天然屏障。
这里的米仓古道,东西两条贯穿南北,连接着陕川两地。虽然距离汉中市区有130公里之遥,但对于热爱茶文化的我来说,这些都不是问题。我渴望能够亲自登上那云雾缭绕的高山,去采摘那些珍贵的古茶树叶,品味那份来自大自然的馈赠。
高山云雾的环境,是茶树生长的理想之地。这里的土壤富含有机质和矿物质,为茶树提供了丰富的养分;云雾带来的湿润气候,使得茶树能够保持充足的水分;而高山地区的阳光透过云雾的过滤,变得柔和而温暖,为茶树提供了适宜的光照条件。
在这样的环境中生长的茶树,其茶叶的品质自然非凡。茶多酚、氨基酸、芳香物质、糖类以及色素等物质在茶叶中得到了充分的积累。这些物质不仅赋予了茶叶独特的口感和香气,还使其具有极高的营养价值。
记得还是在口罩之前,我有幸亲自登上福成山,置身于那片云雾缭绕的茶园之中。我亲手采摘下一片嫩绿的茶叶,放入口中轻轻咀嚼,顿时一股清新的茶香在口腔中弥漫开来,仿佛整个身心都被这股茶香所洗涤。那一刻,我深深地体会到了“高山云雾出好茶”的真谛。
对于我们这些老茶客来说,能够品尝到来自高山云雾中的干龙洞好茶,无疑是一种莫大的幸福。那种来自大自然的纯净和美妙,让人仿佛置身于一个梦幻般的世界,让人流连忘返。
在巍峨的高山之巅,云雾缭绕,仿佛天地间的灵气都汇聚于此。在这样的环境中,茶树得以茁壮成长,孕育出了令人陶醉的茶叶。
在这片神秘的高山云雾之地,茶叶中的茶多酚含量得到了大自然的巧妙调控。茶多酚,这一茶叶中的涩味物质,在高山云雾的呵护下,含量适中,既保留了茶叶的醇厚口感,又避免了过于苦涩的滋味。冲泡时,茶叶在杯中舒展,释放出柔和而甘甜的香气,让人仿佛置身于仙境之中。
而高山云雾的环境,更是茶叶中芳香物质积累的绝佳场所。这里的空气流通顺畅,湿度适中,为茶叶的呼吸和生长提供了最佳条件。茶叶中的芳香物质在这片土地上得到了充分的释放和积累,使得茶叶的香气更加浓郁、持久。每当微风拂过,茶园中便弥漫着令人心旷神怡的茶香,仿佛是大自然的馈赠。
在这片高山云雾之地,茶树与大自然和谐共生,共同演绎着生命的奇迹。茶树在这里汲取着天地间的精华,孕育出了品质卓越的茶叶。这些茶叶不仅口感醇厚、香气扑鼻,还富含丰富的营养价值和保健功能,成为了人们品茗赏心的佳品。
想象一下,在清晨的阳光中,云雾缭绕的茶园里,茶树挺立,叶片翠绿欲滴。采摘下来的茶叶经过精心制作,最终成为了一杯杯香醇可口的茶汤。每一口都仿佛能品尝到大自然的味道,让人陶醉其中,流连忘返。
“高山云雾出好茶”,这句话不仅是对茶叶品质的赞美,更是对大自然鬼斧神工的赞美。在这片充满灵气的土地上,茶树与云雾共同谱写着生命的赞歌,为人们带来了无尽的品茗乐趣。
在高山之巅,那些茶树仿佛是大自然的宠儿,它们的鲜叶中氨基酸的含量如同高山上的清泉,源源不断,尤为丰富。这些氨基酸,宛如茶叶的灵魂,不仅为茶叶在后续的加工中注入了独特的香气,更决定了冲泡后茶汤的甘甜与鲜爽。
其中,谷氨酸和天冬氨酸就像两位魔法师,他们联手为茶汤打造出了令人陶醉的鲜爽口感。而苯丙氨酸则像是一位甜点师,为茶汤增添了一抹甜美的滋味。此外,蛋氨酸和胱氨酸这两位助手,更是助长了茶叶中那些迷人的芳香物质,使得茶叶的香气更加浓郁。
当这些高海拔地区的茶树鲜叶被精心制作成茶品,冲泡后,那茶香仿佛穿越了云雾,从高山之巅飘然而至,浓郁而持久。每一口茶汤都像是大自然的馈赠,甜度高而自然,鲜爽感让人仿佛置身于高山流水之间。
那片茶园,每一片茶叶都像是经过了大自然的精雕细琢。叶片大而舒展,色泽翠绿如玉,充满了生机与活力。当热水注入茶壶,那清香瞬间弥漫开来,仿佛整个空间都被这股清新的茶香所占据。
品尝一口,初觉稍带苦涩,但随即便被那淡甜悠长的回味所征服。茶汤在口中流淌,如同山泉般清爽,又带着一种难以言表的甘甜。那滋味,仿佛是大自然的精华凝聚而成,让人陶醉其中。
冲泡后的茶汤更是让人流连忘返。那兰香幽锐而清新,仿佛能让人置身于高山花海之中。细细品味,那蜜甜馥郁的口感让人心旷神怡,仿佛整个人都被这股甜美的气息所包围。
而茶叶中的叶绿素和叶黄素等色素成分,更是为这片茶园增添了一抹神秘的色彩。这些色素使得茶叶的色泽更加鲜亮,同时也为茶汤和叶底的呈色效果增添了一份独特的魅力。
(来源:秦巴金三角 石秀全)