“高山云雾出好茶”，这句流传千古的谚语，仿佛一幅生动的画卷，徐徐展开在眼前，让人领略到大自然的神奇魅力和茶文化的博大精深。

想象一下，在那巍峨耸立的高山之巅，云雾缭绕，仿佛仙境一般。茶树们就在这片神秘的云雾中，悠然自得地生长着，每一片茶叶都像是天地间的精灵，汲取着大自然的精华。

每年春天，当新茶上市的时候，老茶客们总是迫不及待地想要前往汉中南郑区的福成镇，去探寻那些隐藏在云雾中的古树茶。

无独有偶前几天去龙头山玩，中午下山路过南郑区青树镇与该镇老友闲聊，闲聊中提及去福成干龙洞买茶尝鲜。得知只是买茶不用去福成，山高路远还难行，位于南郑区大河坎镇的兴周酒店楼下就是干龙洞茶叶直营店，于是今天带着期待来到店里，迫不及待地让老扳为我冲泡了一杯来自这片高山云雾的古茶。只见老扳手法娴熟地操作着茶具，热水缓缓注入茶杯，茶叶在水中舒展开来，释放出浓郁的香气。我轻轻啜饮一口，顿时感觉仿佛置身于那云雾缭绕的高山之巅，品味着大自然的馈赠。

而这一刻，我深深地领悟到了“高山云雾出好茶”的奥妙。对于我们这些痴迷于茶韵的老茶客来说，能够品尝到来自福成山高山云雾间的干龙洞好茶，无疑是一种难以言表的幸福。

干龙洞位于川陕鄂三省交界地区的神秘之地南郑区福成镇，横亘在汉江和嘉陵江的分水岭上，是四川盆地和汉中盆地的天然屏障。

这里的米仓古道，东西两条贯穿南北，连接着陕川两地。虽然距离汉中市区有130公里之遥，但对于热爱茶文化的我来说，这些都不是问题。我渴望能够亲自登上那云雾缭绕的高山，去采摘那些珍贵的古茶树叶，品味那份来自大自然的馈赠。

高山云雾的环境，是茶树生长的理想之地。这里的土壤富含有机质和矿物质，为茶树提供了丰富的养分；云雾带来的湿润气候，使得茶树能够保持充足的水分；而高山地区的阳光透过云雾的过滤，变得柔和而温暖，为茶树提供了适宜的光照条件。

在这样的环境中生长的茶树，其茶叶的品质自然非凡。茶多酚、氨基酸、芳香物质、糖类以及色素等物质在茶叶中得到了充分的积累。这些物质不仅赋予了茶叶独特的口感和香气，还使其具有极高的营养价值。

记得还是在口罩之前，我有幸亲自登上福成山，置身于那片云雾缭绕的茶园之中。我亲手采摘下一片嫩绿的茶叶，放入口中轻轻咀嚼，顿时一股清新的茶香在口腔中弥漫开来，仿佛整个身心都被这股茶香所洗涤。那一刻，我深深地体会到了“高山云雾出好茶”的真谛。

对于我们这些老茶客来说，能够品尝到来自高山云雾中的干龙洞好茶，无疑是一种莫大的幸福。那种来自大自然的纯净和美妙，让人仿佛置身于一个梦幻般的世界，让人流连忘返。

在巍峨的高山之巅，云雾缭绕，仿佛天地间的灵气都汇聚于此。在这样的环境中，茶树得以茁壮成长，孕育出了令人陶醉的茶叶。

在这片神秘的高山云雾之地，茶叶中的茶多酚含量得到了大自然的巧妙调控。茶多酚，这一茶叶中的涩味物质，在高山云雾的呵护下，含量适中，既保留了茶叶的醇厚口感，又避免了过于苦涩的滋味。冲泡时，茶叶在杯中舒展，释放出柔和而甘甜的香气，让人仿佛置身于仙境之中。

而高山云雾的环境，更是茶叶中芳香物质积累的绝佳场所。这里的空气流通顺畅，湿度适中，为茶叶的呼吸和生长提供了最佳条件。茶叶中的芳香物质在这片土地上得到了充分的释放和积累，使得茶叶的香气更加浓郁、持久。每当微风拂过，茶园中便弥漫着令人心旷神怡的茶香，仿佛是大自然的馈赠。

在这片高山云雾之地，茶树与大自然和谐共生，共同演绎着生命的奇迹。茶树在这里汲取着天地间的精华，孕育出了品质卓越的茶叶。这些茶叶不仅口感醇厚、香气扑鼻，还富含丰富的营养价值和保健功能，成为了人们品茗赏心的佳品。

想象一下，在清晨的阳光中，云雾缭绕的茶园里，茶树挺立，叶片翠绿欲滴。采摘下来的茶叶经过精心制作，最终成为了一杯杯香醇可口的茶汤。每一口都仿佛能品尝到大自然的味道，让人陶醉其中，流连忘返。

“高山云雾出好茶”，这句话不仅是对茶叶品质的赞美，更是对大自然鬼斧神工的赞美。在这片充满灵气的土地上，茶树与云雾共同谱写着生命的赞歌，为人们带来了无尽的品茗乐趣。

在高山之巅，那些茶树仿佛是大自然的宠儿，它们的鲜叶中氨基酸的含量如同高山上的清泉，源源不断，尤为丰富。这些氨基酸，宛如茶叶的灵魂，不仅为茶叶在后续的加工中注入了独特的香气，更决定了冲泡后茶汤的甘甜与鲜爽。

其中，谷氨酸和天冬氨酸就像两位魔法师，他们联手为茶汤打造出了令人陶醉的鲜爽口感。而苯丙氨酸则像是一位甜点师，为茶汤增添了一抹甜美的滋味。此外，蛋氨酸和胱氨酸这两位助手，更是助长了茶叶中那些迷人的芳香物质，使得茶叶的香气更加浓郁。

当这些高海拔地区的茶树鲜叶被精心制作成茶品，冲泡后，那茶香仿佛穿越了云雾，从高山之巅飘然而至，浓郁而持久。每一口茶汤都像是大自然的馈赠，甜度高而自然，鲜爽感让人仿佛置身于高山流水之间。

那片茶园，每一片茶叶都像是经过了大自然的精雕细琢。叶片大而舒展，色泽翠绿如玉，充满了生机与活力。当热水注入茶壶，那清香瞬间弥漫开来，仿佛整个空间都被这股清新的茶香所占据。

品尝一口，初觉稍带苦涩，但随即便被那淡甜悠长的回味所征服。茶汤在口中流淌，如同山泉般清爽，又带着一种难以言表的甘甜。那滋味，仿佛是大自然的精华凝聚而成，让人陶醉其中。

冲泡后的茶汤更是让人流连忘返。那兰香幽锐而清新，仿佛能让人置身于高山花海之中。细细品味，那蜜甜馥郁的口感让人心旷神怡，仿佛整个人都被这股甜美的气息所包围。

而茶叶中的叶绿素和叶黄素等色素成分，更是为这片茶园增添了一抹神秘的色彩。这些色素使得茶叶的色泽更加鲜亮，同时也为茶汤和叶底的呈色效果增添了一份独特的魅力。

（来源：秦巴金三角 石秀全）