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新甘肃·甘肃日报通讯员 郑 兵
7月21日,工人在平凉市工业园区金江副食厂晒醋区内查看“平凉米香醋”晒制情况。“平凉米香醋”历史悠久,这种古法酿醋技艺以当地优质小米、麸皮、黄米制作醋曲,经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成。近年来,当地政府加大保护和宣传力度,使这种古法酿醋技艺得以保护和传承。
责任编辑：郑兵
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