2017年7月1日，甘肃平凉市崇信县一家酒厂（甘肃平凉民族食品有限公司），摄影师用镜头真实记录了探秘黄土高原上的古法酿酒工艺。

　　（图为位于崇信县工业集中区马沟村唐湾社的“甘肃平凉民族食品有限公司”）

　甘肃崇信县位于黄土高原以东，当地酿造的芮河粮液白酒因其独特的香气闻名于世。在崇信县工业集中区民族食品有限公司，《西部第一视觉传媒网》的摄影师见到工人师傅采用古法白酒酿造技艺，把高粱、玉米、大豆、糯米、小麦经过粉碎、润料、蒸粮、降温加曲、入缸发酵、蒸馏等多道工艺流程，最终经过常年储存，形成独到的香型。此酿酒工艺既传承了古人之法，又综合了现代的酿酒技术和理念，刚酿出的酒香气扑鼻，入口绵柔，回味无穷。

　　（甘肃平凉民族食品有限公司总经理朱红文闲暇之余不忘读书学习，一心专研酿酒技术。）

　据悉，甘肃平凉民族食品有限公司总经理朱红文，今年44岁，崇信县土生土长的本地人。先前一直在外做生意，后于2010年10月从外地回到崇信县，源于对故乡的一份眷念之情和回报社会公心，从别人手中承包到甘肃平凉民族食品有限公司，该公司以生产葡萄酒、白酒为主，在他近8年时间的苦心经营下，公司生产的“芮河粮夜”和“龙泉老窖”，味美价廉，受到当地老百姓的青睐和好评。

　　酿酒是个苦差事，费时费力。面对家人的不理解，朱红文笑着坦露心声：“我仍然要坚持，一是源于我是崇信人想为家乡崇信做点事，二是通过酿酒来帮助村民们解决粮食销售难题，如果能通过自己的绵薄之力能让更多人过上好日子，这也是件功德无量的事情。”

　　工人师傅们正在拌酒糟。

　　工人师傅们正在拌酒糟。

　　工人在锅炉房生火加热加压。

　　一位年长的师傅用水进行密封酒甑。

　　出酒师傅准备收集白酒。

　　出酒师傅正在收集新酿出来的白酒，他说，只有见到很多酒花的时候，酒的味道才算正宗。

　　工人师傅们提着刚酿出白酒走向酒窖。

　　工人师傅在酒窖往地下的酒缸里倒酒。

　　工人师傅们正在拌酒糟。

　　工人师傅把拌好的酒糟送往糟池发酵。

　　工人师傅把拌好的酒糟送往糟池发酵。

　　工人师傅们查看酒糟发酵情况。

　　工人师傅精选粮食并过秤。

　　工人师傅们正在用粮食拌酒糟。

　　成功酿制出的白酒已经装瓶。

　　成功酿制出的白酒已经装瓶。

　　成功酿制出的白酒已经装瓶。

　　成功酿制出的白酒已经装瓶。